Vason X-PRO® Grapes — революционный поликомпонентный энологический препарат премиум-класса от ведущего итальянского концерна Enologica Vason. Продукт разработан на стыке современных биотехнологий в рамках исследовательского проекта X-PRO®. Маркировка «DA KG 0,500» гарантирует поставку оригинального препарата в герметичной заводской упаковке весом 0,5 кг.
Синергетическая формула препарата объединяет специфические инактивированные дрожжи (LIS), полученные методом уникального холодного лизиса в вакууме, с особыми активными хитозанами грибного происхождения (Aspergillus niger). Средство имеет агрегированную форму (в виде хлопьев и фрагментов) и обладает великолепной растворимостью.
Основные свойства и технологическое назначение:

• Естественная антиоксидантная (редокс) защита: Высокое содержание легкоусвояемых природных макромолекул и полисахаридов обеспечивает мощный заслон от окисления. Препарат точечно защищает полифенолы, наиболее подверженные окислительным процессам.
• Снижение уровня сульфитов: Применение препарата с самых первых этапов переработки винограда позволяет кардинально снизить дозировку диоксида серы (SO₂) в готовом продукте.
• Улучшение осветления и микробиоты: Активные компоненты способствуют ускоренному снижению количества взвешенных частиц в сусле и деликатно корректируют состав микрофлоры во время мацерации, блокируя развитие диких штаммов.
• Снижение содержания металлов: Исследования подтверждают способность препарата снижать концентрацию катионов тяжелых металлов в среде, что благотворно сказывается на стабильности вина.
• Продление жизненного цикла (Shelf life): Бережное сохранение ароматических соединений (особенно сортовых тиолов) и защита цвета обеспечивают вину долговечность и стабильную свежесть.

Область и особенности применения:
Продукт разработан специально для обработки белого и розового виноградного сусла. Максимальный технологический эффект достигается при внесении препарата на самых ранних стадиях виноделия: непосредственно во время дробления ягод, под прессом или на этапе отстаивания сусла.

Дозировка: от 5 до 30 г/гл
Формат: 0,5 кг
Подходит для: белых, розовых, красных вин.

• Производитель:Enologica Vason S.p.a.
• Назначение:красные, белые, розовые вина

Enologica Vason SpA — мировой лидер в области исследований, разработки и производства инновационных энологических препаратов для профессионального виноделия. Базируясь в самом сердце итальянского виноделия — Вероне, компания уже несколько десятилетий внедряет передовые биотехнологии.
Каждая линейка бренда, включая революционные проекты X-PRO® и X-TAN®, создается в собственных научно-исследовательских лабораториях Vason на стыке микробиологии и традиций классического виноделия. Продукция компании нацелена на тонкое управление качеством, естественную стабилизацию и бескомпромиссную защиту сортовой идентичности вин без избыточного химического вмешательства.