Vason X-PRO® Identity White — инновационный биотехнологический препарат премиум-класса от ведущего итальянского концерна Enologica Vason. Продукт разработан на основе очищенных инактивированных дрожжей по уникальной запатентованной технологии холодного лизиса (LIS), проходящей в вакууме при строго контролируемой низкой температуре. Маркировка «DA KG 0,500» гарантирует поставку препарата в оригинальной герметичной заводской упаковке весом 0,5 кг.
Препарат характеризуется максимальным содержанием легкодоступных природных макромолекул, полисахаридов и маннопротеинов, бережно сохраненных в процессе производства. Он предназначен для тонкой финальной доработки, гармонизации и комплексной защиты белых и розовых вин.

Основные свойства и технологическое назначение:

• Улучшение органолептики и вкусового баланса: Препарат активно и селективно взаимодействует с грубыми травянистыми и горькими компонентами молодого вина, мягко маскируя их. Он придает вину исключительную округлость, объем, полноту тела и шелковистость структуры.
• Раскрытие сортового потенциала: Интеграция компонентов X-PRO® Identity White помогает подчеркнуть индивидуальные особенности виноградного сорта и подчеркнуть терруарный характер напитка без внесения сторонних ароматических искажений.
• Естественная коллоидная стабилизация: Регулярное применение средства эффективно способствует естественной белковой и тартаратной стабилизации (предотвращает выпадение винного камня), существенно снижая потребность в жесткой химической или физической обработке вина.

Область и особенности применения:
Продукт обладает превосходной растворимостью и не дает плотного осадка. Благодаря высокому содержанию стабильных микро- и макромолекул, Vason X-PRO® Identity White идеально подходит для использования на финальных технологических этапах созревания, в том числе непосредственно перед розливом вина в бутылки.

Дозировка: от 5 до 30 г/гл
Формат: 0,5 кг
Подходит для: белых и розовых вин.

 

• Производитель:Enologica Vason S.p.a.
• Наличие на складе:в наличии
• Назначение:белые и розовые вина
• Линия:премиум
• Вид применения:вино

Enologica Vason SpA — мировой лидер в области исследований, разработки и производства инновационных энологических препаратов для профессионального виноделия. Базируясь в самом сердце итальянского виноделия — Вероне, компания уже несколько десятилетий внедряет передовые биотехнологии.
Каждая линейка бренда, включая революционные проекты X-PRO® и X-TAN®, создается в собственных научно-исследовательских лабораториях Vason на стыке микробиологии и традиций классического виноделия. Продукция компании нацелена на тонкое управление качеством, естественную стабилизацию и бескомпромиссную защиту сортовой идентичности вин без избыточного химического вмешательства.