Vason X-PRO® Bactoclean — инновационный многокомпонентный осветляющий агент премиум-класса с мощным стабилизирующим действием от итальянского концерна Enologica Vason. Препарат разработан в рамках исследовательского проекта X-PRO® без использования консервантов и химических добавок. Маркировка «DA KG 0,500» гарантирует поставку оригинального продукта в герметичной заводской упаковке весом 0,5 кг.
Синергетическая формула препарата объединяет три активных элемента: специфические инактивированные дрожжи, полученные методом холодного вакуумного лизиса, высокоочищенный грибной хитозан (Aspergillus niger) и отборный картофельный протеин для оптимизации процессов осветления.
Основные свойства и технологическое назначение:

• Микробиологический контроль: Хитозан в составе препарата эффективно сдерживает и снижает популяции нежелательных диких микроорганизмов (включая бактерии уксуснокислого и молочнокислого брожения, а также дрожжи рода Brettanomyces). Это позволяет безопасно снизить дозировку диоксида серы на этапах выдержки или перед розливом.
• Стабилизация фенольного профиля: Обладает высокой избирательной способностью к стабилизации фенольных соединений. Деликатно сглаживает вкус, предотвращает появление грубой горечи и защищает вино от преждевременного окисления.
• Мягкое и быстрое чищение (осветление): Комбинация растительного белка картофеля и дериватов дрожжей обеспечивает превосходное деликатное осаждение взвесей, гарантируя идеальный блеск и прозрачность напитка без риска переоклейки.
• Сохранение ароматической структуры: В отличие от традиционных агрессивных осветлителей, X-PRO® Bactoclean бережно сохраняет красящие вещества (антоцианы) и тонкие сортовые ароматы белых, розовых и красных вин.

Область и особенности применения:
Продукт рекомендован для обработки тихих (белых, красных, розе) и игристых вин. Применяется во время дебурбажа (отстаивания сусла), в процессе выдержки на осадке («sur lies») или на этапе финальной предрозливной подготовки. Препарат растворяется в теплой воде и не оставляет вредных аллергенов.
Дозировка: от 5 до 30 г/гл
Формат: 0,5 кг
Подходит для: белого, розового, красного, игристого вина.

• Производитель:Enologica Vason S.p.a.
• Наличие на складе:в наличии
• Назначение:красные, белые, розовые, игристые вина

Enologica Vason SpA — мировой лидер в области исследований, разработки и производства инновационных энологических препаратов для профессионального виноделия. Базируясь в самом сердце итальянского виноделия — Вероне, компания уже несколько десятилетий внедряет передовые биотехнологии.
Каждая линейка бренда, включая революционные проекты X-PRO® и X-TAN®, создается в собственных научно-исследовательских лабораториях Vason на стыке микробиологии и традиций классического виноделия. Продукция компании нацелена на тонкое управление качеством, естественную стабилизацию и бескомпромиссную защиту сортовой идентичности вин без избыточного химического вмешательства.