Vason X-TAN® Up — инновационный энологический танин премиум-класса от ведущего итальянского концерна Enologica Vason. Продукт получен методом высокоточной селективной экстракции ценных растительных компонентов. Он разработан специально для тонкой настройки вкусо-ароматического баланса готовых напитков. 
Главное технологическое назначение танина Up — это мгновенное поднятие общего органолептического уровня вина, возвращение ему природной свежести, яркости сортового букета и защита от увядания перед финишными стадиями производства.
Основные свойства и технологическое назначение:

• Поднятие органолептического статуса: Продукт эффективно «освежает» виноградное сусло и вино, маскируя утомленные, плоские или слегка окисленные тона во вкусе и аромате. Он придает напитку необходимую живость и подчеркивает его сортовую экспрессию.
• Антиоксидантный барьер и редокс-контроль: Обладает превосходной способностью связывать растворенный кислород. Это свойство делает его незаменимым при проведении потенциально опасных с точки зрения окисления технологических операций — переливок, фильтрации и транспортировки.
• Гармонизация и глубина вкуса: Танин деликатно интегрируется в фенольную структуру вина, не привнося грубости, агрессивной горечи или избыточной сухости. Он мягко подчеркивает полноту тела, продлевает послевкусие и делает общий баланс напитка более элегантным.

Область и особенности применения:
Продукт обладает мгновенной растворимостью в воде, сусле или вине и не оставляет плотного осадка. Рекомендован к применению на этапах созревания, после проведения яблочно-молочного брожения (ЯМБ), а также в процессе финальной предрозливной доработки белых, розовых, красных и игристых вин для достижения максимальной свежести вкусового профиля.

 Дозировка: от 3 до 5-10 г/гл
Формат: 100г/250г/500 г
Подходит для: розовых, белых, игристых вин.

• Производитель:Enologica Vason S.p.a.
• Назначение:белые и розовые вина

Enologica Vason SpA — мировой лидер в области исследований, разработки и производства инновационных энологических препаратов для профессионального виноделия. Базируясь в самом сердце итальянского виноделия — Вероне, компания уже несколько десятилетий внедряет передовые биотехнологии.
Каждая линейка бренда, включая революционные проекты X-PRO® и X-TAN®, создается в собственных научно-исследовательских лабораториях Vason на стыке микробиологии и традиций классического виноделия. Продукция компании нацелена на тонкое управление качеством, естественную стабилизацию и бескомпромиссную защиту сортовой идентичности вин без избыточного химического вмешательства.