Vason X-TAN® Full — профессиональный энологический танин премиум-класса от ведущего итальянского концерна Enologica Vason. Продукт представляет собой высокоочищенную богатую и обволакивающую смесь катехиновых и эллаговых танинов, полученных методом уникальной высокоточной молекулярной экстракции. Оригинальная заводская упаковка содержит 0,1 кг препарата в виде легкорастворимого порошка.
Главное технологическое назначение танина Full — придание вину исключительного объема, сглаживание угловатой танинной структуры исходного сырья и обеспечение надежной антиоксидантной защиты.
Основные свойства и технологическое назначение:

• Обволакивающий эффект и плотность: Препарат мягко интегрируется в структуру напитка, заметно увеличивая объем, плотность тела и округлость вина на нёбе. Он эффективно обволакивает вкусовые рецепторы, маскируя избыточную агрессивную кислотность или зеленую спиртуозность.
• Сбалансированная структура: Благодаря сочетанию катехиновых и эллаговых фракций, продукт помогает выстроить правильный вкусовой баланс, добавляя зрелую фенольную сладость без внесения грубой горечи и сухости.
• Стабилизация цвета и редокс-контроль: Активно связывает свободный кислород, защищая сортовой ароматический потенциал от окисления и способствуя формированию устойчивых пигментных комплексов для долговечности цвета.

Область и особенности применения:
Продукт обладает мгновенной растворимостью в воде, сусле или вине и не оставляет плотного осадка. Рекомендован к применению на этапах созревания, после проведения яблочно-молочного брожения (ЯМБ), а также в процессе финальной предрозливной доработки тихих и игристых вин для полировки вкусового профиля.

Дозировка: от 3 до 5-10 г/гл
Формат: 100г/250г/500 г
Подходит для: красных вин.

• Производитель:Enologica Vason S.p.a.
• Назначение:красные вина

Enologica Vason SpA — мировой лидер в области исследований, разработки и производства инновационных энологических препаратов для профессионального виноделия. Базируясь в самом сердце итальянского виноделия — Вероне, компания уже несколько десятилетий внедряет передовые биотехнологии.
Каждая линейка бренда, включая революционные проекты X-PRO® и X-TAN®, создается в собственных научно-исследовательских лабораториях Vason на стыке микробиологии и традиций классического виноделия. Продукция компании нацелена на тонкое управление качеством, естественную стабилизацию и бескомпромиссную защиту сортовой идентичности вин без избыточного химического вмешательства.