Автоматические роликовые селекторы Enoveneta серии Grapesort (Италия) — это инновационное технологическое оборудование промышленного класса, разработанное заводом Enoveneta S.p.A. для прецизионной автоматической сортировки винограда после этапа гребнеотделения. Главная задача систем Grapesort — свести к абсолютному минимуму количество посторонних примесей, черешков, листьев и остатков зеленых частей (так называемого MOG — Material Other than Grapes) перед подачей чистой ягоды на прессование или ферментацию.

Такой подход незаменим при производстве премиальных тихих и игристых вин, поскольку попадание фрагментов гребней и листьев в сусло приводит к выделению травянистого привкуса и нежелательной танинной горечи, ухудшающих органолептические свойства готового вина.

Конструктивные особенности и преимущества селекторов Grapesort

• Индустриальная прочность (Strength): весь силовой каркас, рама, приемные лотки и элементы отвода полностью изготовлены из высококлассной нержавеющей стали марки AISI 304. Конструкция устойчива к агрессивной среде виноградного сока и рассчитана на тяжелые сезонные нагрузки.
• Бережная сепарация: рабочая горизонтальная поверхность стола сформирована из специальных роликов, выполненных из сертифицированной пищевой резины. Ролики вращаются синхронно, бережно продвигая цельные спелые ягоды дальше по линии, в то время как мелкий мусор, черешки и поврежденные элементы деликатно отсеиваются.
• Высокая гибкость настроек (Flexibility): расстояние (зазор) между резиновыми роликами легко регулируется с помощью специального рычага подстройки. Это позволяет технологу мгновенно адаптировать селектор под физический размер и сорт обрабатываемого винограда.
• Электронное управление (Technology): встроенный шкаф автоматизации серийно укомплектован электронным инвертором (вариатором скорости). Изменение частоты вращения роликов позволяет точно синхронизировать производительность селектора с темпом подачи сырья.
• Удобство интеграции: благодаря регулируемым по высоте опорным ножкам и мобильному колесному шасси, селектор Grapesort может использоваться как независимый модуль, так и устанавливаться стационарно непосредственно под выходное окно гребнеотделителей Enoveneta серии «TOP».

Модификации модельного ряда

В каталоге Foodmash оборудование доступно в трех базовых конфигурациях производительности:

• Grapesort 600 — компактное исполнение для крафтовых виноделен;
• Grapesort 900 — сбалансированная промышленная модель для средних предприятий;
• Grapesort MAXI — высокопроизводительный автоматический комплекс для крупных винзаводов.

Серийное оснащение и аксессуары

В базовую комплектацию входят: нержавеющая рама на колесах, блок регулируемых роликов из пищевой резины, разгрузочный лоток (склиз), синхронизированный с движением роликовой системы, а также поддон для сбора сока-самотека и мелких фракций.

Компания ООО «ФУДМАШ» — официальный партнер завода Enoveneta S.p.A.. Наши инженеры осуществят профессиональный расчет мощности сортировочной линии, обеспечат прямую транзитную поставку селектора Grapesort из Италии по заводским ценам, проведут шеф-монтаж, пусконаладку и предоставят полную гарантию.

• Наличие на складе:под заказ

Enoveneta S.p.A. — один из признанных мировых лидеров в области проектирования и производства профессионального оборудования для первичного виноделия и промышленной переработки винограда. Итальянский завод предлагает передовые инженерные решения, которые помогают винодельческим предприятиям автоматизировать процессы, гарантируя при этом максимальное уважение к сырью и высочайшее качество получаемого сусла.

Основанная в Италии, компания Enoveneta объединяет многолетний опыт европейского машиностроения с непрерывными инвестициями в научно-исследовательские и конструкторские разработки (R&D). Сегодня бренд ассоциируется с исключительной надежностью, инновациями и возможностью гибкой индивидуальной кастомизации оборудования под нужды как крафтовых семейных виноделен, так и крупнейших индустриальных заводов-гигантов.

Ключевые преимущества и стандарты Enoveneta

• Мировое признание: Оборудование завода успешно экспортируется на ключевые винодельческие рынки Европы, Нового Света, а также активно эксплуатируется ведущими предприятиями ЮФО и всей Российской Федерации.
• Безупречные материалы (AISI 304/316): Для производства корпусов, барабанов, шнеков и ключевых рабочих узлов Enoveneta использует исключительно высококлассную нержавеющую сталь. Это обеспечивает идеальную гигиеничность, абсолютную стойкость к органическим кислотам виноградного сока и долговечность техники в условиях высокой сезонной нагрузки.
• Бережные технологии (Gentle Processing): Визитная карточка инжиниринга Enoveneta — бережное отношение к виноградной ягоде. Гребнеотделители-дробилки, прессы и насосные объемные системы проектируются так, чтобы исключить повреждение косточки и гребня, предотвращая появление нежелательной танинной горечи в сусле.
• Интеграция в «Индустрию 4.0»: Современные автоматизированные линии Enoveneta оснащаются интеллектуальными PLC-контроллерами, прецизионными датчиками и сенсорными панелями управления. Оборудование поддерживает интеграцию в единые цифровые системы управления предприятием для удаленного мониторинга и телеметрии.

Продукция Enoveneta на рынке России и СНГ

Технологические решения Enoveneta полностью сертифицированы, отвечают строгим санитарно-эпидемиологическим стандартам пищевой промышленности и адаптированы к реалиям долгой интенсивной эксплуатации в период сезона сбора урожая.

Компания ООО «ФУДМАШ» осуществляет прямые официальные поставки оригинального оборудования, узлов и запасных частей напрямую с завода Enoveneta из Италии. Наши специалисты обеспечивают квалифицированный подбор конфигураций, проектирование цехов под ключ, шеф-монтаж, пусконаладочные работы и оперативную сервисную поддержку на протяжении всего жизненного цикла оборудования.