Промышленная система оптической сортировки Enoveneta Vitisort (Италия) — это инновационное интеллектуальное оборудование премиум-класса, созданное для обеспечения абсолютного контроля качества виноградного сырья перед этапами прессования или винификации. Комплекс Vitisort реализует концепцию полностью автоматизированной высокоскоростной сепарации, заменяя длинные линии ручной инспекции и гарантируя удаление до 99% посторонних примесей (MOG — Material Other than Grapes).

Интегрированная интеллектуальная система распознавания мгновенно идентифицирует и бесконтактно удаляет из общего потока ягод любые нежелательные элементы: насекомых, остатки кожицы, листья, черешки, зеленые фрагменты гребней, а также гнилые, недозрелые или поврежденные виноградины. Это позволяет получать вино высшего качества с безупречными органолептическими свойствами, исключая появление травянистых привкусов.

Двухступенчатый принцип работы комплекса Vitisort

1. Механическая предварительная фильтрация: сырье из-под десталкера поступает на встроенное вибрационное сито размером 80×200 мм. Интенсивность вибрации плавно настраивается электронным инвертором. На этом этапе через съемное нижнее сито отделяется сок-самотек, жидкая фракция, мелкие семена и сопутствующие включения, подготавливая ягоду к оптическому сканированию.
2. Оптический анализ и пневматическая сепарация: выровненный поток ягод попадает в зону сканирования цифровой цветной RGB-камеры высокого разрешения. Программное обеспечение промышленного компьютера G6 анализирует каждую ягоду по цвету, форме и размеру. При обнаружении дефекта или мусора компьютер подает сигнал на блок из 128 высоконапорных воздушных форсунок, которые точечным импульсом сжатого воздуха «выстреливают» брак в отдельный накопительный отсек для отходов.

Ключевые преимущества оптического селектора Vitisort

• Экономическая эффективность (Lower labour costs): автоматизация сортировки позволяет кратно сократить количество персонала на инспекционной линии, минимизируя влияние человеческого фактора на качество вина.
• Высокая гибкость и всепогодность: корпус и рама оборудования полностью изготовлены из высококлассной пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Оптический блок надежно защищен, что позволяет эксплуатировать станцию в любых погодных условиях на открытых или закрытых площадках винодельни.
• Удобный интерфейс: управление и настройка параметров отбраковки осуществляются через интуитивный сенсорный экран (Touchscreen) промышленного ПК со специализированным винодельческим ПО. Оператор может гибко регулировать «строгость» отбора в реальном времени.
• Быстрая санитарная мойка: продуманная конструкция и легкий демонтаж нижнего сита обеспечивают простую очистку и оперативную подготовку оборудования к смене перерабатываемого сорта винограда.
• Прямая интеграция: селектор Vitisort идеально адаптирован для прямой фланцевой стыковки с гребнеотделителями-дробилками Enoveneta серии «TOP», формируя непрерывный автоматический цикл первичной переработки.

Технические характеристики и компоненты системы

• Размер приемного вибрационного сита: 80 × 200 мм;
• Количество исполнительных воздушных сопел (дюз): 128 высоконапорных форсунок;
• Управляющий вычислительный комплекс: компьютер Enoveneta G6 с цветным сенсорным экраном;
• Материал исполнения: нержавеющая сталь AISI 304;
• Элементы контроля: инвертор частоты вибрации, датчики контроля давления воздуха, блок подготовки воздушной смеси.

Компания ООО «ФУДМАШ» — ваш официальный партнер по модернизации и цифровизации пищевых производств по стандартам «Индустрия 4.0». Наши инженеры выполнят квалифицированный расчет параметров линии, обеспечат прямую транзитную поставку комплекса Vitisort из Италии по ценам завода-изготовителя, проведут шеф-монтаж, пусконаладку и обучение вашего персонала.

• Наличие на складе:под заказ

C.M.E. S.r.l. (Costruttori di soluzioni) — ведущий итальянский машиностроительный завод с более чем 70-летней историей, специализирующийся на проектировании и производстве высококлассного насосного и технологического оборудования для энологии (виноделия) и агропищевой промышленности.

Располагаясь в самом сердце индустриальной Италии — коммуне Кампаньола-Эмилия (регион Реджо-Эмилия), компания C.M.E. заслужила репутацию «конструктора эффективных решений». Философия бренда строится на сочетании традиционной европейской надежности, глубокого понимания физики пищевых процессов и непрерывного внедрения инноваций.

Ключевые вехи и стандарты качества C.M.E.

• Более 70 лет опыта: завод прошел путь от локального производителя оборудования для итальянских виноделен до глобального поставщика, чья продукция экспортируется по всему миру и работает на крупнейших винодельческих заводах и пищевых комбинатах.
• Безупречные материалы: все детали оборудования, контактирующие с продуктом, изготавливаются исключительно из высококачественной нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 316, а также сертифицированного натурального каучука. Это гарантирует абсолютную химическую и биологическую безопасность.
• Стандарт ISO 9001: все этапы проектирования, сборки и финального тестирования оборудования на заводе в Италии строго сертифицированы по международному стандарту менеджмента качества ISO 9001.
• Бережные технологии: визитная карточка бренда CME — создание объемных поршневых, перистальтических и роторно-лопастных насосов с уникальной геометрией (например, кулисные редукторы «GLIFO» и спиральные лопасти роторов). Эти патентованные решения обеспечивают максимальную деликатность перекачки, сохраняя исходную структуру, органолептику и качество элитных виноматериалов, соков и вязких сред.

Оборудование CME на рынке России и СНГ

Продукция C.M.E. S.r.l. полностью адаптирована к жестким условиям промышленной эксплуатации и отвечает строгим санитарно-эпидемиологическим нормам Таможенного союза. По запросу оборудование поставляется во взрывозащищенном исполнении (стандарт ATEX), что позволяет безопасно использовать его на спиртзаводах и коньячных производствах.

Компания ООО «ФУДМАШ» обеспечивает прямые официальные поставки оригинального оборудования, узлов и запасных частей напрямую с завода C.M.E. из Италии. Мы гарантируем честные заводские цены, официальную гарантию производителя, профессиональный подбор под задачи вашего предприятия, пусконаладочные работы и оперативную сервисную поддержку.