Промышленные гребнеотделители-дробилки Enoveneta серии TOP (Италия) — это высококлассное энологическое оборудование, разработанное для деликатной и эффективной первичной переработки винограда. Машины серии TOP (модели 40, 60, 80, 120) обеспечивают идеальный баланс между высокой производительностью и бережным отношением к сырью, что позволяет минимизировать выделение нежелательной танинной горечи из гребней и косточек в сусло.

Серийная (базовая) комплектация и особенности конструкции

• Высококлассные материалы: несущий каркас (рама) и перфорированный цилиндрический барабан (корзина) с диаметром отверстий 30/25 или 25/22 мм полностью изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304.
• Система извлечения сока (Juice extraction device): интегрированный узел для предварительного оттока жидкой фракции в процессе обработки.
• Режим «Дробление / Без дробления» (Crush/not crush device): встроенное устройство позволяет гибко управлять технологическим циклом — выполнять полное дробление ягод либо отводить прижимные ролики для сохранения винограда целым (цельноягодное брожение).
• Регулируемый бичевой вал: вал оснащен регулируемыми стержнями (pioli regolabili) для точной подстройки под сорт и плотность гроздей.
• Простая и быстрая санитарная мойка: распашные защитные кожухи и полностью съемные бичевой вал и перфорированный барабан обеспечивают легкий доступ для ежедневной очистки и дезинфекции.
• В комплектацию также входят дозирующий подающий шнек с индивидуальным электроприводом и стандартный пульт управления (400/3/50).

Дополнительные опции и аксессуары (Под заказ)

Для создания автоматизированных комплексов переработки винограда установки Enoveneta TOP могут быть дооснащены:

• Электронный вариатор скорости (Инвертор): для плавного изменения частоты вращения бичевого вала и перфорированного цилиндра под темп подачи сырья.
• Моторизированный блок дробления: узел с регулируемыми резиновыми валиками и выделенным приводом.
• Сборная ванна для мезги: накопительный поддон для сбора дробленой массы, укомплектованный шнековым транспортером.
• Защитный нержавеющий брызговик (фартук), интегрированная система автоматической промывки цилиндра форсунками, бункер для сбора гребней, а также электрополированные элементы вала и барабана для максимальной гигиеничности.

Компания ООО «ФУДМАШ» поставляет оригинальные системы фильтрации, переработки и розлива напрямую от ведущих европейских заводов. Мы поможем рассчитать необходимую мощность оборудования серии TOP, обеспечим прямую поставку из Италии, шеф-монтаж, пусконаладку и снабжение оригинальными узлами.

Технические характеристики Enoveneta серии TOP

Сводные заводские параметры производительности, габаритов и мощности электродвигателей для всего модельного ряда десталкеров TOP:

• Наличие на складе:под заказ

Enoveneta S.p.A. — один из признанных мировых лидеров в области проектирования и производства оборудования для первичного виноделия и переработки винограда. Итальянский завод предлагает передовые технологические решения, которые помогают винодельческим предприятиям автоматизировать процессы, гарантируя при этом максимальное уважение к сырью и высочайшее качество получаемого сусла.

Основанная в Италии, компания Enoveneta объединяет многолетний опыт европейского машиностроения с непрерывными инвестициями в научно-исследовательские разработки (R&D). Сегодня бренд ассоциируется с надежностью, инновациями и возможностью гибкой кастомизации оборудования под нужды как крафтовых семейных виноделен, так и крупнейших индустриальных заводов.

Ключевые преимущества и стандарты Enoveneta

• Мировое признание: Оборудование завода успешно экспортируется на ключевые винодельческие рынки Европы, Нового Света, а также активно эксплуатируется ведущими предприятиями ЮФО и всей Российской Федерации.
• Безупречные материалы (AISI 304/316): Для производства корпусов, барабанов, шнеков и ключевых рабочих узлов Enoveneta использует исключительно высококлассную нержавеющую сталь. Это обеспечивает идеальную гигиеничность, стойкость к органическим кислотам и долговечность техники в условиях высокой сезонной нагрузки.
• Бережные технологии (Gentle Processing): Визитная карточка инжиниринга Enoveneta — бережное отношение к виноградной ягоде. Гребнеотделители-дробилки (десталкеры серий TOP), прессы и насосные системы проектируются так, чтобы исключить повреждение косточки и гребня, предотвращая появление нежелательной танинной горечи в сусле.
• Интеграция и автоматизация: Все машины бренда легко объединяются в единые автоматизированные линии первичной переработки — от приемки и отделения гребней до бережного прессования и транспортировки мезги.

Продукция Enoveneta на рынке России и СНГ

Технологические решения Enoveneta полностью сертифицированы, отвечают строгим санитарно-эпидемиологическим стандартам пищевой промышленности и адаптированы к реалиям долгой интенсивной эксплуатации в период сезона сбора урожая.

Компания ООО «ФУДМАШ» осуществляет прямые официальные поставки оригинального оборудования, узлов и запасных частей напрямую с завода Enoveneta из Италии. Наши специалисты обеспечивают квалифицированный подбор конфигураций (например, подбор перфорации корзин или интеграцию инверторов для серии TOP), шеф-монтаж, пусконаладочные работы и оперативную сервисную поддержку на протяжении всего жизненного цикла оборудования.