ФУДМАШ ФУДМАШ Россия, 353217, Краснодарский край, Динской район, пос. Южный, ул. Водозаборная, 58 Россия, 353217, Краснодарский край, Динской район, пос. Южный, ул. Водозаборная, 58 ФУДМАШ info@f-mash.ru +79186745174 Одна из ведущих поставщиков пищевых ингредиентов и оборудования на российском рынке
Дрожжи PREMIUM® SUPERTUSCAN 76 € RUB

Дрожжи PREMIUM® SUPERTUSCAN рекомендуются для производства полнотелых красных вин, которые выдерживаются в барриках. Отличное взаимодействие с бактериями для чистого ЯМБ. Чистое и элегантное брожение может быть обеспечено даже при высоком уровне спирта. При инокуляции дрожжи показывают быструю кинетику брожения, что интересно для брожения красных вин для быстрого подавления местной микрофлоры. Затем происходит равномерное брожение с небольшим образованием пены. Небольшое количество производимых соединений серы позволяет избежать явлений редукции, которые могут повлиять на сортовые ароматы и чистоту брожения. PREMIUM® SUPERTUSCAN – отличается хорошей выработкой глицерина. Он не адсорбирует много красящих веществ на поверхности клетки, что может продлить пребывание на дрожжевом осадке. PREMIUM® SUPERTUSCAN - сорт, рекомендованный для производства превосходных полнотелых вин, предназначенных для яблочно-молочного брожения и обладающих полным потенциалом после длительного созревания. Эксперименты, проведенные в сотрудничестве с Веронским университетом и Университетом Удине по синергии дрожжей и бактерий, показали, что эти дрожжи рекомендуются также для коинокуляции с бактериями. Основное брожение с помощью PREMIUM® SUPERTUSCAN создает оптимальную основу для полной экспрессии бактерий для чистого и органолептически чистого и интересного яблочно-молочного брожения. Характеристики, описанные выше, делают его идеальным для брожения сусла, благодаря чему получаются сбалансированные вина с хорошей структурой и уровнем спирта.

Дозировка:

⋅  10 - 20 г/гл для винификации красных вин.

Форма выпуска: полиламинатный пакет 0,5 кг.
Дрожжи PREMIUM® SUPERTUSCAN
Дрожжи PREMIUM® SUPERTUSCAN
Пищевые ингредиенты
Дрожжи PREMIUM® SUPERTUSCAN
от 76 €
Указаны цены от, поскольку цена может увеличиться или уменьшиться в зависимости от объема заказа и варианта доставки продукта. Узнать подробную информацию вы можете написав нам на sale@f-mash.ru или позвонив на +7 (989) 277-01-21
Оформить заявку
  • Бесплатная
    консультация
  • Техническое
    сопровождение
  • Удобные варианты
    доставки по России
  • Описание
  • Характеристики
  • О производителе
  • Файлы для скачивания

Дрожжи PREMIUM® SUPERTUSCAN рекомендуются для производства полнотелых красных вин, которые выдерживаются в барриках. Отличное взаимодействие с бактериями для чистого ЯМБ. Чистое и элегантное брожение может быть обеспечено даже при высоком уровне спирта. При инокуляции дрожжи показывают быструю кинетику брожения, что интересно для брожения красных вин для быстрого подавления местной микрофлоры. Затем происходит равномерное брожение с небольшим образованием пены. Небольшое количество производимых соединений серы позволяет избежать явлений редукции, которые могут повлиять на сортовые ароматы и чистоту брожения. PREMIUM® SUPERTUSCAN – отличается хорошей выработкой глицерина. Он не адсорбирует много красящих веществ на поверхности клетки, что может продлить пребывание на дрожжевом осадке. PREMIUM® SUPERTUSCAN - сорт, рекомендованный для производства превосходных полнотелых вин, предназначенных для яблочно-молочного брожения и обладающих полным потенциалом после длительного созревания. Эксперименты, проведенные в сотрудничестве с Веронским университетом и Университетом Удине по синергии дрожжей и бактерий, показали, что эти дрожжи рекомендуются также для коинокуляции с бактериями. Основное брожение с помощью PREMIUM® SUPERTUSCAN создает оптимальную основу для полной экспрессии бактерий для чистого и органолептически чистого и интересного яблочно-молочного брожения. Характеристики, описанные выше, делают его идеальным для брожения сусла, благодаря чему получаются сбалансированные вина с хорошей структурой и уровнем спирта.

Дозировка:

⋅  10 - 20 г/гл для винификации красных вин.

Форма выпуска: полиламинатный пакет 0,5 кг.


  • Производитель:Enologica Vason S.p.a.
  • Назначение:красные вина
  • Линия:премиум

В виноделии, компания VASONGROUP ассоциируется с точностью уже на протяжении многих лет. В основе компании лежат два важных учреждения итальянской пищевой и винодельческой промышленности: Enologica Vason Spa и Juclas srl. 

С начала 1980-х годов Vason Spa Oenology и Juclas srl. создают важные винодельческие средства и оборудование, которые помогли установить контакт и сотрудничество с лучшими мировыми производителями вина, фруктовых соков и виноградного сусла. 

Компания VASONGROUP была основана в самом сердце региона Вальполичелла, и уже более 40 лет осуществляет контроль за национальной винодельческой промышленностью посредством ежедневного взаимодействия. Своим ростом Группа обязана стандарту своего основателя Джанкарло Вазона, который подразумевает уделение пристального внимания каждому требованию винодела, чтобы найти выход из повседневных проблем, с которыми сталкиваются управляющие винных погребов. 

Решение о создании внутренней лаборатории компании является показателем философии группы. Каждый год компания инвестирует около 5% от своей прибыли в исследования и разработки. Для компании быть передовым не просто выбор, это необходимость. 

Навыки, приобретенные в сотрудничестве с наиболее уважаемыми международными научно-исследовательскими институтами, позволяют нам предложить каждому отдельному клиенту комплексное обслуживание, которое следует за всем производственным процессом: исследования, химический и микробиологический анализ, персонализированные приложения и решения, сеть поддержки, мониторинг в реальном времени, выполняемый обученными специалистами, и лабораторные испытания, направленные на оптимизацию производственных процессов (осветление, фильтрация, стабилизация, стерилизация). 

УСТОЙЧИВЫЕ ПРОДУКТЫ И РЕШЕНИЯ

Enologica Vason Spa специализируется на подборе сырья и рецептуры продуктов, предназначенных для конкретного использования в виноделии и для производства напитков: биотехнологии, адъюванты, традиционные и гипоаллергенные осветлители, стабилизаторы и натуральные консерванты. 

Предоставляемые Enologica Vason Spa услуги представляют собой быстрое реагирование на требования компаний в индустрии производства напитков. Постоянные обмены с компаниями позволяют Enologica Vason получить новый опыт и закрепить уже существенный профессиональный опыт. 

Потребительская удовлетворённость является основополагающим принципом философии компании. Мы хотим не только завоевать их доверие, но и сохранить его в долгосрочной перспективе. 

ИННОВАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА И НАПИТКОВ

Juclas srl. был создан в ответ на спрос на технологические решения для удовлетворения потребностей в области пищевой и винодельческой промышленности, в частности, исходя из потребностей клиентов.

Специалисты Juclas srl. постоянно находятся в контакте с различными компаниями, создавая и проектируя полностью настраиваемые системы при поступлении некоторых очень сложных запросов. Результатом является разработка важных механических, гидравлических, электрических, пневматических и электронных «индивидуальных решений». 

Juclas srl. разработал и внедрил революционные системы, такие как мембранная стабильность к выпадению винного камня (ED) и регидратация сухих дрожжей и предварительная обработка (Easyferm). Juclas, оснащенный самым современным оборудованием, поставляет промышленное и санитарное оборудование, такое как микрофильтрационные системы для вина или осветленных напитков, также доступные в полностью автоматизированном варианте (SOFOS), электронные и автоматические лабораторные испытания для контроля параметров фильтрации вина и осветления напитков, предназначенных для микрофильтрации (QFT, тест на качество фильтрации и Quality FIT).

ЭКОЛОГИЧНОСТЬ

В последние годы были поставлены важные задачи по решению проблемы изменения климата (Киотский протокол, Рамочная конвенция ООН об изменении климата, Европейская программа по изменению климата) с целью сокращения глобальных уровней ПГ (парниковые газы). 

С 2009 года VASONGROUP стремится сократить выбросы CO2 в своих производственных процессах, и первым четким показателем полученных результатов является сертификация - UNIISO 14064 - 1. Сертификация была присуждена в 2010 году в отношении выбросов CO2 и других ПГ, выбрасываемых некоторыми продуктами, и теперь применяется ко всей компании. 

Enologica Vason является первой энологической компанией, которая получила сертификацию UNIISO 14064-1, еще раз доказав, что она является как инновационной, так и дальновидной компанией, а также чутко реагирующей на непрерывное развитие винодельческой промышленности, неотъемлемой частью которой она является.

Эта приверженность делу сохранения окружающей среды не ограничивается сертификацией. Отдел по проблемам регулирования потребления электрической энергии исследовал и выбрал надежного партнера способного поставлять «100% чистую энергию».

Партнерство с Multiutility S.p.A. помогает VasonGroup активно участвовать в снижении загрязнения, так как она ориентирована на поставку электроэнергии и природного газа, а также продвижение и распространение использования экологически чистой энергии. 

Для VasonGroup бережное отношение к окружающей среде - это не просто философия, это ежедневное обязательство, состоящее из принятия конкретных решений и постоянных инвестиций.

 

Оформить заявку
Нажимая кнопку «Отправить» вы даете согласие на обработку ваших персональных данных